【技术指导】满足这五点,螃蟹肯定好

满足这五点,螃蟹肯定好

1、及时调节水位。
要把握“春浅、夏满、秋适当”的原则,分三个阶段进行水位调节。3-5月份水深掌握在0.5-0.6米,6-8月份控制在1.2-1.5米(高温季节可适当加深水位),9-11月 稳定在1.0-1.2米。特别要注意河蟹蜕壳期间应保持水位的稳定。换水时先排除池底老水,后灌入外河新鲜水。每次换水量控制在池水的1/5,加水应选择在凌晨或上午进行,不宜在傍晚加水。

2、及时调控水质。
水体溶氧应常年保持在4.5毫克/升以上,pH稳定在7.0-8.5之间,分子氮小于0.02毫克/升、亚硝酸盐小于0.2毫克/升、硫化氢小于0.1毫克/升。如有下列情况,需要换水或采取其它措施:pH日波动幅度大于0.5,pH小于7或pH大于9;池水透明度大于70厘米或过于浑浊而小于20厘米;池水颜色显著变暗,无机悬浮物的数量增加,池塘水面出现稳定的泡沫,有机物多而耗氧量增加;动物浮头,池塘底质发黑。

3、及时保护和控制好水草。
按照不同生长期控制水草的覆盖率。春季占20-30%,夏季占50-60%,秋季占30-40%,水草过少时,应适当进行补种或移栽,水草过多时,应及时采取割茬清除、缓慢加深池水、增加池底溶氧等技术措施。水草应控制在水面向下20-30厘米为最佳。水草应注意防枯萎、烂茎、变黄、烂根、粘泥、疯长等,具体情况应采取相应技术措施及时加以处理。

4、及时改良底质。
底质的好坏直接影响到水质变化情况,如底质恶化,再采取什么措施,水质都难以调节好。在生产中,底质管理往往容易被忽视,必须养成定期(每隔7-10天)使用底质改良剂的习惯,管理好底质,水质就容易管理好。

5、及时观察水色和测定水质理化指标。
水质通常可通过水色来反映,常见优良水色如茶褐色、黄绿色、淡绿色、翠绿色等,常见不良水色如白浊水、清色水、浑浊水、油污浮沫水、暗绿色及墨绿色、黑褐色及酱油色水。水质不良除了在水色上得到直观的体现外,还可通过仪器测定在水质指标上如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等反映出来。若水质指标发生变化,应做适当的调整。

来源:兴化市渔业技术指导站

【兴化大闸蟹】2016年螃蟹价格预测

大量螃蟹趁“天灾”开溜,螃蟹价格必然上涨

大量螃蟹趁“天灾”开溜,螃蟹价格必然上涨
大量螃蟹趁“天灾”开溜,螃蟹价格必然上涨

河蟹是我国重要的水产养殖品种,养殖已经遍布全国,主产区集中在江苏、湖北、安徽、辽宁等省份(我国河蟹产量最大的4个省份)。经过近30年的发展与完善,河蟹的养殖效益已成为我国淡水养殖品种中的佼佼者,特别是在长江中下游和辽河水域部分地区,河蟹产业已成为当地水产业中的支柱产业,为渔民增收、渔业增效起到了巨大的作用。

年江苏省河蟹养殖业的养殖状况明显不如2015年,其单产或总产都将出现明显的下降。影响河蟹产量的因素有多种,首先是2016年气候多变,前期阴雨天影响了水草的光合作用,水草自净能力下降,而7月中旬又出现了连续的高温,由此引起的水草腐烂对养殖生态的影响较大,同时,蟹池中蓝藻和青苔大面积暴发更加剧了养殖生态的恶化。除了温度影响外,2016年大暴雨和洪水导致了部分县市池塘和湖泊围网养蟹遭受了较大的损失。除此之外,2016年最让人纠结的是河蟹内脏器官受损引起的“水瘪子”症状有蔓延的趋势,且目前仍无应对良法。有鉴于此,今年的河蟹市场价格走势可能出现分化,生态不佳和高温天气将影响河蟹的养成规格和产量,因此大规格河蟹数量减少,价格预期将会上涨,而小规格蟹受“水瘪子”的影响,品质相对较差,且生态不佳的池塘河蟹死亡率较高,尽快出售是养殖户普遍的意愿,而集中上市造成的市场冲击也不可小觑,因此小规格的劣质蟹市场价格将会走低。由于2016年江苏及周边省市河蟹均出现了减产,2016年河蟹的价格总体上要高于2015年,而且市场供应不足还可能导致年底蟹价出现较大幅度的上涨,蟹农应准确把握好市场的变化节奏,以获得更好的养殖收益。

春夏之交,湖北、安徽、江苏等河蟹主产区阴雨天气持续时间较长,导致河蟹前期生长情况普遍不太理想。7月份河蟹迎来第四次蜕壳,这是影响河蟹大小的关键蜕壳之一。但自7月初开始,湖北、安徽、江苏等河蟹主产区均出现持续大到暴雨天气,水产行业损失惨重,湖北省70%以上的河蟹养殖面积严重受灾,全国河蟹受灾面积估计超过200万亩,其中,部分地区已经绝收,大多数地方肯定要大幅减产。

根据以上情况判断:2016年全国河蟹产量将大幅下降;河蟹规格普遍会偏小;大规格河蟹必然出现供不应求;今年的整体价格较往年应稳中有升。由于今年9月15日中秋节,时间较早,成熟河蟹上市较少,因此节前价格会较高。10月份是河蟹上市的高峰期,预计价格将会有所下降,10月下旬至11月上旬河蟹上市的高峰期已过,预计价格会显著上升,甚至可能高过中秋价格。

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【河蟹养殖指导】兴化夏季养蟹商户需要严把“六关”

兴化河蟹养殖严把六关
兴化河蟹养殖严把六关

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一、管好水质
在炎炎夏日里,水温高,水质极易败坏,应加强蟹池的水质管理,保持水活、爽、嫩,溶氧高,透明度在40厘米以上。具体方法:一是加深水位,保持池塘正常水位在1.5米左右养殖辽蟹的池塘,水深要达2.0米以上,以免灼伤蟹体。二是高温季节,每3-4天换水1次,每次换水30-40厘米,最好边排边注,使池水呈微流水状态。换水时应保持水位稳定,遇到恶劣天气,水质变化时,要加大换水量,尽量加满池水。换水前要捞去池中的残留物,避免水质污染。如河蟹往岸上爬的次数和数量增多、口吐泡沫,则多为缺氧所致,应立即换水并加大换水量。三是每隔7-10天泼撒1次生石灰,每次每1/15公顷用生石灰15千克,如此有澄清水质、增加水体钙质的作用。四是秋季蟹池应保持一定的水位,防止水温剧变;此外,在加注新水时应注意温差不超过3℃,以防河蟹感冒死亡。
二、及时移栽水草
在蟹池内,移栽伊乐藻、水花生、苦草、轮叶黑藻等水草,覆盖率最好在50%左右,使河蟹生长在多水草的水体中,接近自然生态条件。水草不仅是河蟹喜爱的植物饲料,还可为河蟹提供隐蔽场所,是附着生物的基质;同时它们具有吸收水体中多余的有机质,降低水的肥度,澄清水质,加强光合作用,增加水体溶氧,高温季节吸收太阳热能,降低水底温度改良水环境等重要作用。要及时捞出腐烂的水草,以免败坏水质,当水草不足时,要及时补充、添加。
三、科学投饵
夏季应坚持每天早晚投饵,日投饵量为蟹体重的10%左右,以第二天略有剩余为度,其中下午17点投饵量为全天投饵量的70%,对吃不掉的残饵要及时捞出,以免败坏水质。饵料要新鲜、适口、不腐烂变质。动植物性饵料要合理搭配,植物性饵料占60%左右。
四、巡塘检查
每日早上和晚上要坚持巡塘,观察河蟹的摄食、生长情况,检查池埂或拦网是否有洞、防逃设施和进出水口网罩是否损坏,防止逃蟹与敌害侵入。
五、防治疾病
夏秋两季温度高,易引发河蟹的各种疾病,坚持“防重于治,辅以药物防治”的原则。可定期交替泼洒0.001‰土霉素粉、0.0005‰-0.001‰呋喃唑酮、0.0005‰蟹安灵等药物。经常投喂药饵,每千克蟹重用0.1克-0.2克土霉素或红霉素拌饵投喂。在饲料中添加适量贝壳粉骨粉、鱼粉、禽蛋壳粉、蜕壳素等,增加饲料中钙、铁等元素,以利河蟹蜕壳。寄生虫可用0.005‰-0.01‰福尔马林或其他适量杀虫药全池泼洒;细菌性病用杀菌药物进行水体消毒杀菌2-3次,全池泼洒药物与投喂药饵相结合则效果更佳。
六、及时出售
每年霜降前后,一批二龄河蟹性腺成熟,表现为背壳呈墨绿色,雄蟹蟹足绒毛粗长发达螯足、步足刚健有力,雌蟹肚脐变成椭圆形,四周有小黑毛。此时的河蟹体内渗透压升高常因不能适应低渗透压的淡水环境而死亡。因此,对这些性成熟河蟹应及时捕捉上市出售。

【河蟹养殖指导】河蟹如何面对夏季高温带来的五大问题

7月下旬以来,长江中下游和江南大部出现今年以来最强的高温天气,部分地区体感温度高达50℃。25日,高温范围、强度达到鼎盛状态,多地突破40℃。预计高温将持续至月底,中央气象台今天继续发布高温橙色预警。

高温下的河蟹养殖技巧
高温下的河蟹养殖技巧

20日以来,随着副热带高压西伸北抬,南方高温愈演愈烈。25日,江淮、江汉中南部、江南、华南、西南地区东北部等地普遍出现了35℃或以的高温,其中湖北西北北部、湖南中部、浙江西部等地的局部地区最高气温还达到了40℃或以上,像是湖北竹山40.5℃、湖南祁阳40.7℃、浙江丽水40.3℃,同时湿度又比较高,酷热难耐。

截至昨天,长三角地区和江南大部地区的持续高温日数已达到了6天,省会级城市中涉及重庆、杭州、南昌、上海和南京;涉及人口约7亿人左右。

预计未来三天,南方地区将继续处于高温状态下,江南江淮江汉黄淮四川盆地东部、重庆、贵州北部和东部以及新疆南疆盆地等地最高气温可达35~39℃,其中,重庆、江汉东部、江淮中南部、江南中东部等地的部分地区最高气温可达40~41℃。中央气象台26日6时继续发布高温橙色预警。
目前正是“大暑”节气,常年大暑期间是我国多地一年中最热的时期,尤其在长江流域,热浪滚滚是常态。但和常年同期相比,今年南方的热更为持久,热力也更强。同时,不仅白天热,早晚也不凉爽,最低气温在30℃上下,一整天闷热难耐。

面对高温兴化河蟹如何面对夏季高温带来的五大问题?

高温期是河蟹养殖中很关键的阶段,由于此阶段水温高气候多变、投饵量大、排泄物多,极易导致河蟹适应力下降、水质及底质恶化加速、水草的净化作用减弱甚至死亡腐烂、疾病多发且传播迅速等问题出现。不少养殖户往往会因为高温期管理不善而影响河蟹生长,或因病害防治方法不当增加了河蟹疾病治疗的难度,甚至于有的养殖户由于用药不当加速了河蟹死亡或造成药害。现根据安徽省多年的河蟹养殖经验,总结出高温期比较容易出现的五大技术问题并提出解决方法,供广大河蟹养殖户参考。

1、增强河蟹体质,提高河蟹对不良环境

高温期河蟹采食量大、排泄物多,此阶段也常常发生气温持续偏高、连连阴雨、突遇暴雨或闷热等极端天气,这不仅影响河蟹正常的摄食、生长,而且对于水草的生长及水质底质环境的稳定也十分不利,因而此阶段水质及底质易恶化,水中有害物质的含量比常温时更高,若管理不善易引起河蟹对环境适应能力及抵御病原微生物侵袭的能力下降,河蟹疾病往往也因此引发。为此高温期必须增强河蟹体质,保持河蟹对不良环境有较强的适应能力,以减少疾病的发生,实现河蟹的正常生长。具体措施如下。

(1)保证河蟹足够且均衡的营养需求,提倡投喂优质的河蟹配合饲料。许多养殖户由于对河蟹配合饲料缺乏了解或采购优质饲料不方便而习惯投喂鲜鱼或冰鱼。事实上高温期不管是鲜鱼还是冰鱼都极易变质,易导致蟹池水质及底质恶化,加大了河蟹疾病发生的可能,且鲜鱼和冰鱼的营养成分对河蟹而言肯定不如优质配合饲料合适,此外投喂鲜鱼或冰鱼不仅劳动量大而且成本高。
(2)做到科学合理的投喂,特别要防止过量投喂。有以下情形应适量减少投喂量:发现饲料有剩余;气温持续偏高、连日阴雨、突遇暴雨或闷热等极端天气;水质、底质恶化;河蟹蜕壳高峰期;河蟹发生较严重疾病;泼洒消毒剂或杀虫剂当天和次日。

2、加强水草养护。提高养殖环境的自净能力

(1)控制青苔,否则,水草生长受影响。
(2)科学足量投喂营养均衡的饲料,饲料不足时河蟹会破坏水草。
(3)及时清除漂浮的水草,防止腐烂而败坏水质。
(4)防止伊乐藻过量,否则水质调控难度加大。
实践证明轮叶黑藻是最佳的水草品种。它具有不易长出水面、漂浮后不烂、夏天正常生长、河蟹喜欢吃及易种植易移栽五大优势。为保护水草,精养塘中饲料应尽量撒开。定期使用芽孢杆菌可防止水草上积聚过多的污物

3、使用微生态制剂和水质改良剂,维护良好水质

使用微生态制剂和水质改良剂是维护良好水质的重要方法。目前市场上微生态制剂和水质改良剂产品五花八门质量参差不齐,价格差异大,养殖户应充分了解产品的特性和功效,
合理选择使用。部分产品使用不当会加剧池底氧气消耗,严重时会导致河蟹死亡,应特别小心。
适时消毒,降低病原微生物的含量也是水质调节的重要手段。高温期使用消毒剂有一定的风险,特别是水质不良时用溴氯海因、二氧化氯、强氯精、生石灰等刺激性强的药物时,会引起河蟹的应激反应,甚至导致软壳河蟹死亡。为减少伤亡,将河蟹死亡控制到最低水平,高温期应使用无刺激性的温和型消毒剂,如中草药或碘制剂等。
提防农药污染水源,防止药害事件发生。近几年部分区域的农药给河蟹养殖带来了灾难性的损失。
由于高温期也是农作物病虫害高发期,因而农药用量也较平时多,农田施用农药后突遇暴雨会使养殖水源中药物残留量上升或以被农药污染的水为河蟹养殖的水源都易引起河蟹中毒,养殖户务必加强防范。首先,高温期尽量少换水(污染区),平时多用微生态制剂和水质改良剂维护良好的水质;其次,可考虑采用地下水为补充水源第三,换水后及时全池泼 洒水质解毒剂。
保持适当肥度也是维持良好水质的重要工作。
现在依然有养殖户认为清水养大蟹好。其实,这在河蟹人工养殖环境中并不完全正确。许多经验表明,一清见底的蟹塘或水草封塘的蟹塘,河蟹产量并不高,且高温期易生病,治 疗难度大,易导致亏损。经仪器检测,清水塘溶氧含量很低,pH值不稳定。这些因素是清水塘河蟹易生病的主要原因。提倡使用微生态制剂并配合施用水产专用肥和换水等综合措施来调节池水肥度。

4、重视底质改良,降低蟹塘有毒物质含量

河蟹属于底栖水生动物,因而池底环境好坏对河蟹的生长快慢及健康状况有着极其重要的作用,底质恶化也是引发蟹病的最主要原因。由于粪便、残饵、动植物尸体及光照不足等原因,河蟹塘底部环境也最易恶化,底泥发臭便意味着池底已经开始恶化。
广大养殖户对此却认识不足,应根据池塘条件的不同采取针对性的底改措施。老化塘口及投喂冰鱼或鲜鱼为主底泥发臭的塘应采用抛洒增氧剂等方法增加池底溶解氧的含量并配合使用硝化细菌;浑浊度高的塘口应先用净水剂,然后用微生态制剂改底;已经出现河蟹死亡的塘口可考虑先消毒,3d后再使用微生态制剂进行底改。

5、疾病预防和治疗

首先要随时掌握水质的变化情况,要定期对水体水质进行检测,如发现有毒有害物质超过允许标准时,应及时使用水质解毒剂控制水体中有毒有害 物质含量的提高,并及时使用微 生态制剂和水质改良剂。
在保持水质良好状态的同时,还要将预防疾病与科学的投喂结合起来。在日常管理过程中,建议选择优质河蟹专用颗粒饲料,要定期使用微生态制剂和水质改良剂来保持池水的肥 、活、嫩、爽,适时在饲料中添加维生索矿物质、益生菌等改善河蟹体内微生态循环,促进新陈代谢,增强河蟹自身的免疫能力。
加强日常管理,避免因人为因素造成虾蟹病害的发生。做到科学投喂饲料,避免过量投喂或投饲不足,不得投喂腐烂变质的饲料,每天早晚应各巡塘一次,观察河蟹的活动情况和 水色的变化情况。如发现河蟹离开水面活动时,应马上检测水质或底质是否发生变化,并及时采取措施。如有病害发生,要尽快确诊,并采取相应的方法进行治疗。要防止受到污 染的水源进入池塘,保持池塘中水体清洁,及时清除水中杂物,保持水草合理分布增加水体的通透性。如果天气闷热或阴雨天要及时抛撒粒粒氧,防止发生缺氧。
发现河蟹发生疾病应努力做到对症治疗。河蟹病害发生时首先是辨别病症,然后科学治疗。有以下不正常情况出现,应进一步仔细观察,如果确认河蟹发病,请立即对症治疗:连 续发现河蟹死亡、天气正常时食量突然下降(蜕壳前后除外)、活动量明显加大或减少、喜欢到浅水处活动且反应慢、爬网或大量上岸、体表不干净有黄斑或黑点、鳃丝发黑、肝异 常等。对河蟹危害较大的病害有青苔、纤毛虫、中毒、烂肢、烂鳃、肠炎、腹水、肝坏死、蜕壳不遂等,应在准确判断的基础上,合理使用市售药物进行治疗。

【养殖指导】兴化七月养殖河蟹要注重蟹塘的水质

1.蟹塘pH值偏高
有些地方池塘土壤偏碱性,造成池塘内水质偏碱性。水草、藻类和青苔光合作用旺盛、大量吸收二氧化碳,使pH值升高。当pH值达到9.5以上时对鳃有腐蚀作用,同时造成河蟹血液pH值升高,影响河蟹的生理功能。pH值过高还会造成水中钙镁离子及磷酸盐沉淀析出,引起水质缺乏钙镁磷等元素

2.蟹塘pH值偏低

蟹塘pH值偏低可使河蟹血液中的pH值下降,削弱其血液载氧能力。

3.pH值不稳定,上午和下午变化差值太大
白天将底改产品全池泼洒,晚上用解毒调水产品调节稳定pH值,提高水体缓冲能力

4.亚硝酸盐偏高
表象与危害:河蟹食欲下降,鳃组织出现病变,如鳃部肿胀、鳃部增生、出现黑鳃或黄鳃,鳃丝呈暗红色;蟹体色变深,呼吸困难,躁动不安,反应迟钝;亚硝酸盐过高可引起河蟹肝脏出现异变,如空泡病,导致规模性死亡。

原因:放苗初期浮游动物较多,水浑时亚硝酸盐偏高;养殖后期亚硝酸盐长时间居高不下,这是池塘的污染速度超过净水速度的结果,此时池塘的溶氧常常不足。

5.养殖水体氨氮超标的危害及处理方法
水体中氨氮过高不仅阻止河蟹体内的氨向体外排出,还能从水中向河蟹体内渗透,使河蟹代谢减少或停止,损害包括鳃在内的一些主要器官,抑制其生长发育,甚至造成死亡。

6.“倒藻”和“转水”
倒藻或转水:水色突然发黑和转清,引起河蟹晚上或清晨上岸、泛塘,多发生在梅雨期间或夏天高稳季节,一般是天气突变或水体营养盐不足造成的。

7.池塘泡沫、油膜或粘稠丝状物多
藻类丰富,光合作用强,在晴天中午或下午出现的大量泡沫通常无害。
藻类、其它浮游生物、河蟹死亡后水面上出现大量油膜及泡沫是水质恶化的表现。
投饵量过大,蟹消化率低时,水面及池边常有黏状物浮起,并伴有部分未消化的粪便,此多为轻度肠炎。
在大闸蟹大量蜕壳有时也会产生油膜,可能出现部分蟹死亡。
拌料投喂结束后,水面会形成一层油膜,原因是用与水不能相溶的鱼油作为药物或添加剂拌料粘结剂。拌料时改用水性鱼油粘结剂,其与水可任意比例互溶,不会对水造成二次污染。

【技术指导】兴化池塘里蓝藻的生物消除方法

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蓝藻的生物习性:
蓝藻的体内没有叶绿体,体内含有特殊的色素,一般呈蓝绿色,因而又称作蓝绿藻。因为没有真正的细胞核,因而属于原核生物又被称为“蓝细菌”,在自然界中分布很广,是最原始,最古老的藻类。喜欢生活在有机质丰富、且PH值较高的水体,喜欢高温、强光,多数的蓝藻有固氮作用,能够利用空气中的氮气合成自身需要的氮肥,从而改变水体中的氮磷比。

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蓝藻产生的原因:
水体的PH值过高,是有利于蓝藻的生长和繁殖;水体中的含氮量过高,因为蓝藻利用其固氮的作用,将水体中多余的氮合成其自身可利用的淡肥从而快速生长;当水温高达25-35℃,光线过强时即达到了蓝藻生长的最佳环境,所以一般在夏季的7、8月份是蓝藻暴发的季节;水体长时间处于氮磷比例失调的状态,由于缺乏有利于有益藻类繁殖生长的磷肥,从而促进了蓝藻的生长;

蓝藻的危害:
⑴抑制其他有益藻类的生长。常见的蓝藻主要有微囊藻、螺旋藻、鱼腥藻、颤藻等,其中微囊藻的危害性最大,微囊藻在夏季高温的季节大量繁殖,并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫,称为“水华”,大规模的蓝藻爆发,被称为“绿潮”。绿潮引起水质恶化,严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。蓝藻一旦形成优势种群,就会严重破坏水体的生态平衡,其他藻类很少很难繁殖生长,水体很瘦。
⑵蓝藻高峰时能够引起碱中毒。由于光合作用强烈,容易引起水体的PH值急剧升高有时会达到9.5以上,会使水生动物血液的PH值发生变化,从而影响其输氧能力,PH值过高时能直接腐蚀鳃组织,造成呼吸障碍而窒息。并且PH值的升高又进一步促进了蓝藻的繁殖,因而形成蓝藻的恶性循环。
⑶蓝藻的过度繁殖加强氨氮的毒性。蓝藻的恶性繁殖,使水体的PH值升高,如此时遇到水体的氨氮值也偏高,则氨氮的毒性会增强。
⑷蓝藻毒素会引起水生动物中毒。当蓝藻大量死亡后,发出一股难闻的睲臭味,消耗大量的氧气,同时分解产生大量的毒素,主要产毒的蓝藻是鱼腥藻、束丝藻和微囊藻。蓝藻毒素主要有肝毒素、神经毒素、胃肠接触性毒素。会引起水生动物肝脏出血、呼吸衰竭、肠炎等症状。

生物处理办法:
采用生物宝兑水均匀泼洒,通过生物调节水质而消除蓝藻,无毒无害,无需做解毒处理,一般两天左右即可达到水质清爽的效果。

【技术指导】兴化河蟹养殖户可用发酵菌种调节水质

兴化河蟹养殖户可用发酵菌种调节水质
兴化河蟹养殖户可用发酵菌种调节水质

当今水产养殖业在水质调控决定了养殖的成败。无论是四大家鱼养殖,还是南美白对虾养殖,以及其它水产养殖都离不开水质管理调控。俗话养鱼先养水!水质环境就是养殖动物的生存环境,它决定了养殖动物的生长速度,病害,以及产量。毫无疑问,水质调结决定养殖的成败。加上水产的水质环境恶化,农业三废的排放,工业废水,重金属污染、农药污染对水体的影响,在河蟹主要养殖区域兴化、高淳、宜兴等水环境都有很大的恶化,导致蓝藻提早爆发,发病率增加等等!河蟹养殖的水质调节已经是一个重要环节。而发酵菌种调水在鱼塘已经运用的比较成熟,然而在螃蟹塘的普及程度不是很高,北京水世纪生物技术有限公司为发酵推广水质调节技术,下面为广大养殖户在发酵菌种选择上做一个认识和了解各种菌种的优劣势对比分析。

一、市面上用的多的主要有乳酸菌发酵,光合细菌发酵,EM细菌发酵,酵母菌发酵。

A、酵母菌:

酵母菌定义:是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称。

主要用于酿造酒。酵母营兼性厌氧生活,在缺氧时,酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。有氧呼吸情况下产生二氧化碳和水。乙醇对于水体的调水作用目前在这一方面还是空白,这一块目前内服发酵这一块做的多如发酵饲料,酒精的香味诱食左右有一定的效果。这个和我们今天讨论的话题有点跑偏了。

B、光合细菌:

光合细菌定义:是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称。

很多养殖户错误认为光合细菌会产生氧气,实际上是错误的。而在水产的表层水的光照强度下以及高溶氧下光和细菌是生存差,调水作用只局限于表层水体。尤其是在螃蟹塘水草覆盖下光照弱的特殊情况下更难生存。随着水产养殖业的发展,水产养殖单位产量大幅度提高,但水质污染严重,特别是饲养后期,水中有机物、有害物质的含量高如氨氮、亚盐等,严重影响了鱼的生长。光合细菌的作用还是很强大的,主要调节水层主要是中上水体,所以在一大家鱼养殖应用是比较不错的,四大家鱼主要生活在中上水层,所以在鱼类的养殖中运用较多,而螃蟹这一类底栖动物而言底部的水更重要,如底部溶氧,氨氮,有害物质,好氧物质等等,而且螃蟹养殖的水草多,底部的光照弱,不利于光合细菌繁殖。但是可以作为水体菌种的一部份给予补充菌种,让其他的菌种能够很好的共生。

C、乳酸菌:

乳酸菌定义:是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。

基本功能:乳酸菌能促进动物生长,调节胃肠道正常菌群、乳酸能软化食物,促进消化吸收,能调节肠道PH值,降低有害细菌使肠道的维持微生态平衡,从而改善胃肠道功能;提高食物消化率;抑制肠道内腐败菌生长:提高机体免疫力等。

乳酸菌发酵产品在调解水质上应用较多,内服拌料,提高饲料利用率,降低饵料吸收,减少肠炎等肠道病害。可以分解残饵粪便,减少有害物质氨氮、亚盐的产生,以及有毒物质如硫化氢,氨气等产生、清爽底部环境,减少好氧物质消耗氧气。乳酸菌本身就是很好的促消化吸收,提高饲料的吸收利用率,同时抑制有害细菌的繁殖。乳酸是很好的解毒剂,同时也是非常好的碳源,在水草多的时候水体碳源极易缺乏导致PH升高的主要原因,所以乳酸一定程度上缓解高PH值。

二、发酵菌液好坏鉴定

细菌数量多少就决定了我们发酵液的好坏,然而在如何判断好坏,优劣就是一个养殖上最实际最重要的问题。

1、看发酵液的PH高低,PH相差1,发酵菌种就会相差10倍。这一点在利用红糖发酵的发酵液来说至关重要。

2、看发酵泡泡或气泡。如果发酵泡越多,发酵的越充分,细菌数量越多。

3、发酵的酸味越浓的效果越好。糖类在充分发酵的时候会产生酸类。

4、用细菌计数板计数,单位体积细菌数越多的质量越好。

(养殖户在选者发酵菌种尽可能选择粉剂的,水剂受含量的和培养基的共同影响不可能很多,而粉剂的单位含量是水剂的上千、上万倍)

三、发酵液与河蟹养殖

蟹大小看水草,结合河蟹养殖品种在养殖过程中水草的比例和重要型不言而喻,水草在后期的养殖极易出现一个严重的问题就是PH较高,水体为什么PH会偏高,主要是水草大量光合作用吸收水体的二氧化碳,导致碳源的缺乏,鱼塘PH不会太高主要原因是鱼塘的碳源多。所以在河蟹后期养殖调水时考虑到碳源时,使用乳酸菌发酵液在补充乳酸以及红糖等优质碳源,乳酸还能中和一下高PH的水体。

蓝藻问题也是很多养殖户的难点:水体的碳源缺乏导致有益藻类很难生存,无法与蓝藻直接竞争空间,而水草作为蓝藻的主要竞争对手在水体空间上不能很好的和蓝藻竞争,蓝藻主要生长在表层水,而水草在表层的覆盖量有限,无法防御蓝藻暴发,同时蓝藻大量爆发后产生抑制水草和其他藻类的物质,直接将水草干死。使用乳酸菌发酵液在环境上能做到水体平衡藻类和菌类的平衡,有效抑制蓝藻暴发。

河蟹后期吃适量大,易患肠炎,尤其是吃冻鱼时感人病菌会增加,乳酸菌抑制有害菌的生长,同时产生乳酸软化食物,促进吃食,减少肠炎的发生。

四、水体调节的核心

水体的细菌有很多,很多。种类上千多中,水体的细菌都是营体外消化的,说白了所有细菌都会在一起消化营养物质。营养物质在被不同的细菌分解后的产物不一样,如上面三种菌的分解产物不尽相同,另外不同菌的分解和利用的营养物质是不一样的,也就是说我们提供的营养物质自己是被特定的细菌分解,那么细菌分解后的产物将会为下一类细菌提供营养,这一类细菌分解产物又会为其他细菌所分解。由此可以看出细菌分解产物是比较重要的,这种分解产物我们叫做益菌素,益菌素的作用对于水体而言太大了,就像活化剂一样,激活水体所有的细菌,水里的所有细菌共同将水质调结到最佳状态。

五、总结

水质调节的关键在于益菌素,其次是菌种。益菌素是细菌发酵的产物。水世纪黄金益菌素B型就是基于这个理念量身定做一款产品,里面含有乳酸菌,芽孢杆菌、酵母菌多种菌种,在发酵后为水体提供多种益菌素。能够多层次,全方位的调节水体,达到最佳调水效果。益菌素的上市和运用是目前水产行业一个重要方向。这是一条绿色无公害产品的道路,这于北京水世纪的宗旨:“创新人类健康生活”相吻合。健康生活来自于健康的食品,健康生活从北京水世纪做起。发酵菌种和益菌素在调水的运用将会为水产养殖业将带来更多的惊喜,我们拭目以待。

【技术指导】兴化高温多雨小龙虾养殖池塘水质管理要点

今年夏天雨水较多而且雨量大,由于大雨、暴雨不断地冲刷地面,地表脏物、泥土等随雨水流入养殖池塘,加上缺少光照,就会造成藻类生长缓慢,水体自净能力下降,甚至部分藻类因长时间和混浊泥水拌和在一起而慢慢下沉死亡,大量藻类的腐败势必会产生硫化氢、亚硝酸盐等有害物质,当超过一定浓度时,养殖的小龙虾就会发生慢性或急性中毒,正在蜕壳或刚完成蜕壳的小龙虾容易引起疾病或死亡。 从2009年以来,盱眙县明祖陵镇恒大龙虾养殖专业合作社一直采取了以下措施,效果非常好。其具体做法如下:

1.在夏季高温多雨来临前,用强氯精0.25ppm化水后全池泼洒。

2.生石灰10天使用1次,用量15ppm,化水全池泼洒。

3.在消毒剂使用3天后,每15天左右使用光合细菌冻干粉500克/亩·米,兑干净水选晴天中午或用100W白炽灯照射2小时左右活化后,全池泼洒。

4.连续几天阴雨后,可使用EM菌粉300克/亩·米,经活化(同光合细菌)后,兑水全池泼洒,另加虾康(噬菌蛭弧菌)200毫升/亩·米,兑水全池泼洒。

5.池塘中水生植物覆盖超过1/2时,人工割除多余部分,增加池塘光照面积,如果塘中水生植物不足应人工投喂,增加小龙虾对维生素的摄入。

6.投喂优质饲料,根据天气、水质等情况,做好“四定”投饵,并在饲料中添加免疫多糖,按投喂饲料量2.5‰添加,高温易还原VC按投喂量1‰添加。